荔枝保存法~~很實用ㄉㄛ－小S

戲水地面噴血排隊水之教堂少女

荔枝保存法~~很實用ㄉㄛ荔枝浸鹽水不怕變色走味【張春香(南市讀者)】端午節過後，荔枝進入盛產期，市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔枝，一日比一日價廉。賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元，我說對小家庭而言，買五斤可能要吃一個星期，而荔枝放在冰箱裡兩三天，外殼會變黑、變硬，風味也會變差。老闆教我一個方法：將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），儘量不要傷及外殼，然後用一小湯匙鹽巴和水混合後，將荔枝浸入鹽水後撈起，隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。> 我回家後試著照老闆的方法做，>> 置放一星期之後，>> 荔枝的外觀及口感，>> 真的和初買時幾乎沒有差別。